При работе официантом следует ещё учитывать разные мелочи, например, могут быть штрафы (за бой посуды, опоздания).
Ну и для любой работы следует учитывать, что в вакансии очень часто оклад пишут до вычета налогов. А это считай, минус 13% от оклада. Плюс бывает, что итоговая з/п складывается из...