МЕДОВО-ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ, ПОКРЫТЫЕ САХАРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ.

[Антон Алексеевич]

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРЯНИКОВ:
сахар 100 г
мёд 165 г
корица 1 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
сода 2 ч.л.
сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт
мука 500 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
сахар 150 г
вода 60 мл
желатин 5 г
лимонный сок 5 г
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНИКОВ:
В кастрюлю сложить мед, сахар и специи, поставить на огонь. Мешать до растворения сахара около 5 минут. Снять с огня, добавить соду, быстро помешивая. Масса увеличится в объеме. Добавить масло и перемешивать до однородного состояния. Остудить массу до 60 градусов и вбить яйцо, перемешать. Постепенно добавлять муку. Когда масса загустеет выложить на стол, присыпанный мукой и замешивать до мягкого состояния. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Сформировать форму пряников и выложить на противень. Запекать в духовке при 180 градусов 3 минуты.
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ (АЙСИНГ):
Замочить желатин в 30 мл воды. В кастрюлю налить 30 мл воды, добавить сахар ,поставить на огонь и помешивать до растворения. Выключить огонь. Добавить набухший желатин. Остудить до комнатной температуры, взбить миксером и нанести на пряники.

 

[Zaya]

Красота

 

[Сэр]

Красота

фото чьё

 

[Victory]

А имбирь в порошке?

 

[Melanya]

А имбирь в порошке?

Ага и его можно не жалеть, я всегда минимум ложку кладу и очень классно.

 

[АннаА]

У меня есть классный рецепт пряничного теста. Только тесту нужно зреть 3-4 недели. Но оно того стоит. Могу дать, если интересно.

 

[Melanya]

У меня есть классный рецепт пряничного теста. Только тесту нужно зреть 3-4 недели. Но оно того стоит. Могу дать, если интересно.

Мне очень надо! Я его потеряла лет 6 назад и с тех пор страдаю и найти не могу.

 

[Волкова Юлия Владимировна]

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРЯНИКОВ:
сахар 100 г
мёд 165 г
корица 1 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
сода 2 ч.л.
сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт
мука 500 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
сахар 150 г
вода 60 мл
желатин 5 г
лимонный сок 5 г
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНИКОВ:
В кастрюлю сложить мед, сахар и специи, поставить на огонь. Мешать до растворения сахара около 5 минут. Снять с огня, добавить соду, быстро помешивая. Масса увеличится в объеме. Добавить масло и перемешивать до однородного состояния. Остудить массу до 60 градусов и вбить яйцо, перемешать. Постепенно добавлять муку. Когда масса загустеет выложить на стол, присыпанный мукой и замешивать до мягкого состояния. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Сформировать форму пряников и выложить на противень. Запекать в духовке при 180 градусов 3 минуты.
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ (АЙСИНГ):
Замочить желатин в 30 мл воды. В кастрюлю налить 30 мл воды, добавить сахар ,поставить на огонь и помешивать до растворения. Выключить огонь. Добавить набухший желатин. Остудить до комнатной температуры, взбить миксером и нанести на пряники.


Посмотреть вложение 11741

Очень в тему! Ни разу не пробовала делать, но очень хочется)

 

[Melanya]

Очень в тему! Ни разу не пробовала делать, но очень хочется)

Они отличные получаются, пекутся реально очень быстро и пряничные домики из них тоже самое то, вот у меня лежит только сделанное тесто на них свэээженькое)
Леху можете спросить о вкусе он их ох как уважает)

 

[Волкова Юлия Владимировна]

Они отличные получаются, пекутся реально очень быстро и пряничные домики из них тоже самое то, вот у меня лежит только сделанное тесто на них свэээженькое)
Леху можете спросить о вкусе он их ох как уважает)

Ну всё, точно буду делать!) Жаль, сегодня поздно уже)

 

[Антон Алексеевич]

фото чьё

мое

 

[Антон Алексеевич]

А имбирь в порошке?

да

 

[Антон Алексеевич]

У меня есть классный рецепт пряничного теста. Только тесту нужно зреть 3-4 недели. Но оно того стоит. Могу дать, если интересно.

ДА!!!Конечно интересно! Поделитесь пожалуйста!

 

[Иляна]

У меня есть классный рецепт пряничного теста. Только тесту нужно зреть 3-4 недели. Но оно того стоит. Могу дать, если интересно.

Ань, а можно рецепт?

 

[Иляна]

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРЯНИКОВ:
сахар 100 г
мёд 165 г
корица 1 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
сода 2 ч.л.
сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт
мука 500 г
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
сахар 150 г
вода 60 мл
желатин 5 г
лимонный сок 5 г
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНИКОВ:
В кастрюлю сложить мед, сахар и специи, поставить на огонь. Мешать до растворения сахара около 5 минут. Снять с огня, добавить соду, быстро помешивая. Масса увеличится в объеме. Добавить масло и перемешивать до однородного состояния. Остудить массу до 60 градусов и вбить яйцо, перемешать. Постепенно добавлять муку. Когда масса загустеет выложить на стол, присыпанный мукой и замешивать до мягкого состояния. Убрать в холодильник на 2 часа. Раскатать тесто толщиной в 1 см. Сформировать форму пряников и выложить на противень. Запекать в духовке при 180 градусов 3 минуты.
ОПИСАНИЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ (АЙСИНГ):
Замочить желатин в 30 мл воды. В кастрюлю налить 30 мл воды, добавить сахар ,поставить на огонь и помешивать до растворения. Выключить огонь. Добавить набухший желатин. Остудить до комнатной температуры, взбить миксером и нанести на пряники.


Посмотреть вложение 11741

Красота Спасибо за рецептик

 

[АннаА]

Мне очень надо! Я его потеряла лет 6 назад и с тех пор страдаю и найти не могу.

500 г мёда
230 г сахара
20 г ванильного сахара
250 г сливочного масла
1 кг муки
25 г соды
1 ч.л. (без верха) соли
120 г молока
3 яйца с0
Цедра одного апельсина

Специи:
50г молотой корицы
15 г молотого имбиря
5 г куркумы
10 г молотого кардамона
5 г гвоздики
15 горошин чёрного перца
35 горошин душистого перца

Смолоть специи.
Мёд, сахар, масло растопить.
Дождаться растворения сахара дать отдохнуть и остыть.
Соединить: мука + специи+сода+соль+цедра.
Добавить медовую смесь.
Подогреть молоко, добавить в тесто и перемешать. Оставить тесто остывать. В тёплое (не горячее) тесто добавить яйца и вымесить окончательно.
Укутать миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник созревать.

 

[Иляна]

500 г мёда
230 г сахара
20 г ванильного сахара
250 г сливочного масла
1 кг муки
25 г соды
1 ч.л. (без верха) соли
120 г молока
3 яйца с0
Цедра одного апельсина

Специи:
50г молотой корицы
15 г молотого имбиря
5 г куркумы
10 г молотого кардамона
5 г гвоздики
15 горошин чёрного перца
35 горошин душистого перца

Смолоть специи.
Мёд, сахар, масло растопить.
Дождаться растворения сахара дать отдохнуть и остыть.
Соединить: мука + специи+сода+соль+цедра.
Добавить медовую смесь.
Подогреть молоко, добавить в тесто и перемешать. Оставить тесто остывать. В тёплое (не горячее) тесто добавить яйца и вымесить окончательно.
Укутать миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник созревать.

Спасибо Необычный, обязательно попробую.
Ань, я не испорчу если вместо растопленного добавлю топленое масло? У них разница в жирности же.

 

[АннаА]

Спасибо Необычный, обязательно попробую.
Ань, я не испорчу если вместо растопленного добавлю топленое масло? У них разница в жирности же.

Не испортишь, даже лучше будет ) и молоко самое хорошее и жирное )

 

[Melanya]

500 г мёда
230 г сахара
20 г ванильного сахара
250 г сливочного масла
1 кг муки
25 г соды
1 ч.л. (без верха) соли
120 г молока
3 яйца с0
Цедра одного апельсина

Специи:
50г молотой корицы
15 г молотого имбиря
5 г куркумы
10 г молотого кардамона
5 г гвоздики
15 горошин чёрного перца
35 горошин душистого перца

Смолоть специи.
Мёд, сахар, масло растопить.
Дождаться растворения сахара дать отдохнуть и остыть.
Соединить: мука + специи+сода+соль+цедра.
Добавить медовую смесь.
Подогреть молоко, добавить в тесто и перемешать. Оставить тесто остывать. В тёплое (не горячее) тесто добавить яйца и вымесить окончательно.
Укутать миску с тестом пищевой плёнкой и убрать в холодильник созревать.

Ооо я теперь знаю чего же было главное, я не помнила о молоке в рецепте, спасибо!

 

[Иляна]

Не испортишь, даже лучше будет ) и молоко самое хорошее и жирное )

Топленое масло и Молоко-козье, тогда самое то будет.