- Регистрация
- 14 Май 2018
- Сообщения
- 111.714
- Реакции
- 99.085
Свиные ребра нарезать порционными кусочками, уложить в чугунную сковороду, посолить. Залить водой примерно на палец выше. Плотно закрыть крышкой и варить на очень маленьком огне до выкипания жидкости( после закипания воды – посолить). Выкипает примерно 1.5 часа. Если, после выкипания они не достаточно мягкие(они должны, буквально, разваливаться), подлить еще немножко воды и снова выпаривать. В сковороде останется жир, на нем и жарить. Не сильно зажаривать, иначе высохнут.
