Путуассу в кляре!
Обжариваем лук не до конца.
Пока лук жарится, обрезаем головы, плавники, хвосты и извлекаем внутренности.
Далее готовим кляр... Мой кляр:
2 яйца, 3 ст.л муки, грамм 100 майонеза, соль, перец. Все перемешиваем миксером до однородной массы.
В итоге смачиваем обильно кусочки...