Кодировка не поможет, если человек сам не хочет бросать пить. Это действительно как у ребенка конфету отобрать и надеяться что он после этого перестанет хотеть сладкого. Я боролась с зависимостью мужа много лет. Были и крики, и уговоры. Он каждый раз клялся что бросит пить, но на следующий день...