Сметанник

[Евгения Д’Арк]

Сметанник

Тесто песочное, сметана жирная густая фермерская, на жидкой и обезжиренной смысла нет делать - развалится

Тесто:

80 гр масла

170 гр муки

50 гр сахара

1 яйцо

1 ст. ложка воды

Замесить эластичное тесто, убрать на час в пакете в холодильник.


Заливка:

500 гр. сметаны

3 ст.ложки сахара

2 яйца

Смешать, взбивать не надо


Выложить тесто в форму, оформить бортики, вылить начинку. Бортики должны быть выше заливки, при выпечке она поднимется выше их, потом опустится.

Выпекать около 45 минут при 170-180 градусах.

Сметанник не приторный, с небольшой кислинкой, начинка мягкая, по консистенции на омлет похожа. Думалось, что как чизкейк, но нет).

 

[ЛераКря]

Сметанник

Тесто песочное, сметана жирная густая фермерская, на жидкой и обезжиренной смысла нет делать - развалится

Тесто:

80 гр масла

170 гр муки

50 гр сахара

1 яйцо

1 ст. ложка воды

Замесить эластичное тесто, убрать на час в пакете в холодильник.


Заливка:

500 гр. сметаны

3 ст.ложки сахара

2 яйца

Смешать, взбивать не надо


Выложить тесто в форму, оформить бортики, вылить начинку. Бортики должны быть выше заливки, при выпечке она поднимется выше их, потом опустится.

Выпекать около 45 минут при 170-180 градусах.

Сметанник не приторный, с небольшой кислинкой, начинка мягкая, по консистенции на омлет похожа. Думалось, что как чизкейк, но нет).

Как вкусно выглядит))

 

[Евгения Д’Арк]

Как вкусно выглядит))

Спасибо). Ничего он такой… и быстро готовится. Украшать только не умею, у тебя лучше получается.

 

[ЛераКря]

Спасибо). Ничего он такой… и быстро готовится. Украшать только не умею, у тебя лучше получается.

Не, я когда настроение есть- украшаю. А сметанник и так красивый, там и украшения не нужны.

 

[Евгения Д’Арк]

Не, я когда настроение есть- украшаю. А сметанник и так красивый, там и украшения не нужны.

Ну, может. А у меня руки наверно не под то заточены)